TIPO DE VINO: Naturalmente Dulce.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Málaga.

VARIEDAD: Moscatel de Alejandría.
Variedad que por su gran potencial aromático es la más reconocida de todas, empleándose no solo para la vinificación, sino también como uva de mesa y para la producción de pasa.

ELABORACIÓN: La vendimia se realiza a finales de agosto y septiembre, de forma manual y en cajones pequeños de capacidad no superior a los 10 kg., evitando así la sobrecarga y la posible ruptura del grano, ya que la uva se somete a continuación al proceso de asoleo en paseros, práctica conocida y utilizada desde siempre en la zona, es totalmente artesanal e imprescindible para nuestro vino y cuya duración dependerá de las condiciones climáticas. Tras su recogida, pasa por la mesa de selección y seguidamente a la prensa para la obtención del mosto, el cual fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, produciendo en su totalidad el grado alcohólico y no interviniendo encabezamiento alguno, de ahí su denominación de “Naturalmente Dulce”.

CATA: De color amarillo brillante con reflejos dorados. Nariz muy expresiva, destacando aromas varietales de cítricos y fruta blanca madura, también aparecen notas más complejas como almizcle y miel. En boca es un vino delicado y elegante, fresco y amplio, donde se equilibran dulzura y acidez, con un final largo y especiado.

PRESENTACIÓN: Botella bordelesa de 50 cl.

TIPO DE VINO: Rosado.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Sierras de Málaga.

VARIEDADES: ROME, variedad autóctona de la Axarquía, cuyo viñedo está situado entre los 600 y 700 metros de altitud sobre el nivel del mar y con una antigüedad de más de 30 años , su plantación tradicionalmente se realizaba entre las cepas de moscatel de Alejandría. De racimos pequeños y no muy apretados, tiene poca productividad pero de alta calidad, lo que se traduce en el vino.

ELABORACIÓN: La vendimia se realiza a finales de septiembre y principios de octubre, de forma manual. Los viñedos están ubicados en los municipios de Cómpeta y Canillas de Albaida. Tras su llegada a bodega, se despalilla y se deja macerar durante un breve periodo de tiempo, pasado el cual se procede a su prensado y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable.

CRIANZA : No tiene crianza en madera.

CATA: De color rosa, limpio y brillante, nariz expresiva y franca, con gran persistencia de aromas frutales como fresas y cerezas, también aparecen ligeros matices minerales. De buena acidez en boca, muy equilibrado, con un paso por la misma intenso y fresco. En retronasal vuelve la paleta aromática que encontrábamos en nariz. Final largo.

PRESENTACIÓN : Botella bordelesa de 75 cl.

TIPO DE VINO: Dulce.

SIN D.O.

VARIEDADES: Rome

ELABORACIÓN : Siguiendo la más pura tradición vinícola de la zona, en donde la uva ROME se vinificaba junto a la moscatel para darle color a sus mostos, ahora con FINCA  LA RESINERA hemos querido darle todo el protagonismo a esta variedad de cultivo minoritario, elaborando el vino de forma tradicional con un breve período de asoleo, un prensado suave, fermentación en barrica y su posterior descanso durante dos años en barricas de 225 litros de roble francés, antes de dar paso a su embotellado.

CATA: 

Vino de color ámbar, transparente, limpio y brillante.

En un primer momento aparecen aromas a miel de romero reposando sobre un fondo de cera de abeja y tras un ligero movimiento de copa, asoman notas de frutos secos como nuez o almendra amarga.

En boca es dulce con ligeros toques amargos que recuerdan a los frutos secos que aparecían en nariz. Con una acidez perfectamente integrada y un final largo y persistente.

 Vino de marcado carácter personal, perfecto para cualquier momento, tanto como aperitivo como para el final de una comida. Ideal con chocolate.

Temperatura de servicio:

De 8 a 10ºC.